A rostokra bővebben is kitértem egy kérdés kapcsán, ami a turmixolás hasznára irányult. A turmixolás a rostokat egyértelműen károsítja, felaprítja azokat, így pont az a hatásuk csökken, hogy a szénhidrátok felszívódását lassítsák. Ez néhány növény vércukoremelő hatásán kifejezetten meglátszik, mások egészen jól viselik a turmixolást. A banán például már önmagában olyan gyors szénhidrát, hogy a turmixolás nem sokat ront rajta, a bogyós gyümölcsök pedig tartalmaznak olyan fitonutrienseket, melyek még a fehér lisztből történő felszívódást is lassítják, ez leturmixolva sem vész el. Viszont az almának kifejezetten nem tesz jót, a rostokból kiszabadulva a szénhidrátok felszívódása jelentősen gyorsul. A zöld leveleseket viszont, ha nem elsősorban a rost, hanem egyéb beltartalmuk miatt fogyasztjuk, nyugodtan lehet turmixolni (lehetőleg azért ne teljesen krémesre, csak éppen hogy), amúgy is annyira kevés bennük a szénhidrát, hogy a gyorsulás nem számottevő. Valamint ezeket általában más rostokkal együtt fogyasztjuk, úgymint magvakkal vagy én például egy komplett zabkásával.
