Ha csökkentik vagy teljesen elhagyják az állati eredetű ételeket; vagy ha valaki savcsökkentő / vércukor csökkentő gyógyszert szed, akkor B12 vitamint kell szedni, felnőtteknek heti 2x 1000 mikrogramm. Gyereknek kb 1 éves kortól (napi 5 mikrogramm), amikor már az anyatejből fogyasztott napi mennyiség kevés. Kisgyermekkorban és időskorban a gyengébb felszívódás miatt érdemes a napi dózist …
› A felnőttek étrendje elsősorban rostban gazdag, zsírszegény kell legyen, ezt úgy érik el, ha minél több feldolgozatlan növényi tápanyagot fogyasztanak. A gyermekeké viszont még zsiradékban aránylag gazdagabb, rostban szegényebb, ugyanis ahogy fent említettem, a magas zsírtartalom az idegrendszer fejlődéséhez szükséges, valamint így a kalóriasűrűsége is magasabb az ételnek. A rostok nagy mennyisége kerülendő, az …
› a felnőttek étrendje zsírszegény, rostban gazdag › a gyermekeké pont fordítva, minél fiatalabb a gyerek, annál zsírdúsabb, rostban aránylag szegényebb legyen, mint a felnőtteké A jó minőségű zsírok beviteléhez eleinte az anyatej fog nagyban hozzájárulni. Később majd a hozzátáplálásnak annál a szakánál, amikor már a kóstoltatáson felül valódi mennyiségeket eszik a baba, minden étkezésnél …
► FELDOLGOZATLANSÁG, teljes értékűség: a növények eredeti formájukban vagy ahhoz lehető legközelebbi állapotban fogyasztandóak, lehetőleg nyersen, ha az nem megy, akkor kíméletesen hőkezelve, és ne vonjunk ki belőle semmi jót (lásd rostok, később), ne adjunk hozzá semmi rosszat (lásd adalékanyagok és egyéb ipari mérgek) ► VÁLTOZATOSSÁG Egyenek az 5 fő növényi ételcsoportból naponta, azon belül …
Lássuk tehát, mit szól majd a gyermekorvos! ► A gyermekorvos akkor lehet nyugodt, ha Ti magatok mint szülők tisztában vagytok a gyermek táplálásának általános szabályaival. Én a magam részéről mindenkit bátorítok, hogy a gyermeket lehet dominánsan vagy teljesen növényi alapokon hozzátáplálni, mert ez megfelelő tájékozódást követően nem bonyolult, biztonságosan megadható vele neki minden szükséges tápanyag, …
› Az szakmai kompetencia határairól mindig eszembe jut egy epilepsziás kislány, akivel még a sürgősségin találkoztam rezidensként. Egy nagyon ritka, genetikailag meghatározott epilepsziabetegsége van, amiről soha még csak nem is hallottam korábban. A kislány apukája viszont – aki ráadásul talán biológus vagy hasonló természettudományi végzettségű volt – elolvasta, kinyomtatta, magával hordja és kívülről tudja azt …
► Igaz, hogy a teljes értékű növényi étrend némi utánajárás után valójában pofonegyszerű, és csak néhány ökölszabályra kell figyelni, mint például hogy mindenféle növényt lehetőleg minél feldolgozatlanabb formában és minél változatosabban fogyasszunk, lakjunk jól, biztosítsuk a B12 vitamint megbízható forrásból… de már csak azért is érdemes tájékozódni ÉS a gyakorlatban is nagyon jól enni és …
Ha már egy ideje vegán életmódot és ezáltal vagy ettől függetlenül növényi étrendet folytattok, biztosan Ti is találtátok már magatokat aggódó kérdések kereszttüzében. ► Tegye fel a kezét, akitől már kérdezték, hogy mivel pótolja a fehérjét, szofisztikáltabban az esszenciális aminosavakat… vagy úgy egyáltalán az elég energiát, de pláne a vitaminokat vagy a kalciumot, vasat?? – …