► ROSTOK
› A felnőttek étrendje elsősorban rostban gazdag, zsírszegény kell legyen, ezt úgy érik el, ha minél több feldolgozatlan növényi tápanyagot fogyasztanak. A gyermekeké viszont még zsiradékban aránylag gazdagabb, rostban szegényebb, ugyanis ahogy fent említettem, a magas zsírtartalom az idegrendszer fejlődéséhez szükséges, valamint így a kalóriasűrűsége is magasabb az ételnek. A rostok nagy mennyisége kerülendő, az ugyanis nem tartalmaz kalóriát és „csak a helyet foglalja” a gyermekek pici gyomrában. A gyerekeknek a figyelmük is rövidebb ideig fenntartható az étkezéseknél, tehát fontos, hogy könnyen gyorsan elfogyasztható, kis térfogatban sok tápanyag és kalória legyen.
› Ehhez az ételek valamelyes módosítása lehet szükséges, például a zöldségek gyümölcsök hámozása, magozása, esetleg párolása, áttörése; és a hüvelyesek is kemény héjukból kipasszírozhatók, a magvak krémesíthetőek. Jó kiegészítések a zsíros szójatermékek, mint a tofu, tempeh, szójajoghurt (ezeknél természetesen címkeolvasás szükséges a teljes értékűség érdekében, ne tartalmazzon hozzáadott adalékanyagokat, cukrot, olajat, hanem legyen minél kevesebb összetevős, pl. amelyiken ez áll: szójabab és víz, az tökéletes).